Pierwsza polska odmiana ziemniaka o fioletowym miąższu jest właśnie sadzona
Byliśmy przy tym eksperymentalnym sadzeniu. Czy fioletowy ziemniak zyska sympatię Podlasian? Nad odmianą pracują specjaliści w Stacji Doświadczalnej Oceny Odmian w Krzyżewie.
W styczniu tego roku do Krajowego Rejestru Odmian została wpisana pierwsza odmiana ziemniaka o fioletowym miąższu – Provita. Coraz częściej konsumenci szukają produktów nowych i prozdrowotnych, więc odmiana ta powinna zagościć na podlaskich polach.
Z informacji hodowli wiemy, że zawarte w Provicie antocyjany, które są pochodnymi petunidyny i malwidyny, a należą do polifenolowych związków organicznych- flawonoidów, wykazują pozytywne działanie na wiele układów w naszym organizmie.
Przede wszystkim wygaszają wolne rodniki i chronią nasze DNA przed uszkodzeniami, mają korzystny wpływ na profil lipidowy, oraz zwiększają wrażliwość komórek na insulinę
Red. Marta Śliwińska
Fot. Podlaskie24.pl
