Wyjątkowo ciepła jesień plus dwa dni deszczowej pogody sprawiły, że dochodzi do anomalii w przyrodzie. Mimo, że mamy listopad wciąż można zbierać grzyby w naszych podlaskich lasach. Rosną podgrzybki, siwki, opieńki, kurki a nawet szlachetne borowiki. Ciekawostką jest, że nazwy grzybów różnią się w różnych regionach Podlaskiego. Są tacy którzy zbierają nie tylko kurki ale i gąski (okolice Augustowa). W Białymstoku i okolicach zbiera się czerwonogłowce (Koźlarz czerwony, borowik czerwony, czerwieniak, kozak czerwony, krawiec, panek). Czy wiecie, że kurki (pieprznik jadalny, lisiczki) w Niemczech wskutek kwaśnych deszczów prawie nie rosną? A u nas rosną! No to zbierajmy, póki mamy czyste lasy i powietrze. Jak zwał, tak zwał.
Z cebulą na maśle z podlaskich mleczarni wszystkie smakują bosko.
