Pierogowy Zawrót Głowy w Białymstoku – film i wyniki konkursu

Ponad trzydzieści konkursowych pierogów, dziesiątki smaków i setki odwiedzających. Przy siedzibie Starostwa Powiatowego w Białymstoku odbyła się pierwsza edycja wydarzenia „Pierogowy Zawrót Głowy”, które połączyło promocję lokalnej kuchni z integracją mieszkańców i Kół Gospodyń Wiejskich z całego powiatu białostockiego.

Choć pogoda momentami nie rozpieszczała, uczestnicy nie narzekali. Deszcz nie przeszkodził ani wystawcom, ani gościom, którzy tłumnie odwiedzali stoiska przygotowane przez Koła Gospodyń Wiejskich.

– Są fajni ludzie, jest fajna atmosfera. Deszcz nam nie pomaga, ale widać, że radzimy sobie. Chodzimy między kroplami deszczu – śmiali się wystawcy.

Pierogi robione z sercem

To właśnie gospodynie były największymi bohaterkami wydarzenia. Na stołach pojawiły się zarówno klasyczne pierogi z mięsem, kapustą i grzybami, jak i bardziej nowoczesne propozycje – z karmelizowaną marchewką, szarpaną karkówką, ricottą czy świeżym szpinakiem z własnego ogrodu.

– Pierogi robione od serca, pierogi robione na świeżo naprawdę są świetne. Nie można ich porównywać do masowej produkcji. Dodajemy świeże przyprawy, serce i miłość, bo robimy je z przyjemnością – podkreślały członkinie jednego z kół.

Wielu uczestników zgodnie przyznawało, że tajemnica dobrego pieroga tkwi nie tylko w farszu.

– Ciasto musi być mięciutkie, dobrze wyrobione. Najlepiej sprawdza się mąka zaparzana gorącą wodą. Wtedy pierogi są delikatniejsze i bardziej miękkie – tłumaczyły gospodynie.

Nie brakowało także rodzinnych historii i kulinarnych tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

– Mam nadzieję, że pierogi nie zaginą. Najstarsza córka chyba będzie robiła, więc tradycja zostanie zachowana – mówiła jedna z uczestniczek.

Od tradycji po kulinarne eksperymenty

Podczas wydarzenia można było spróbować dziesiątek różnych smaków. Wśród propozycji znalazły się m.in. pierogi z dziczyzną, kaczką, wędzonym twarogiem, pieczarkami, kapustą i grzybami leśnymi, a także wersje słodkie z truskawkami, malinami czy serem.

– Tak naprawdę ogranicza nas tylko wyobraźnia. Do pieroga można dodać praktycznie wszystko. Można zrobić wersję wytrawną albo słodką. To jest chyba najpiękniejsze w naszej polskiej kuchni – mówili wystawcy.

Szczególne zainteresowanie wzbudzały autorskie receptury. Jedno z kół zgłosiło do konkursu pierogi z szarpaną karkówką.

– Świadomie wybraliśmy karkówkę, bo ma odpowiednią ilość tłuszczu i naszym zdaniem doskonale sprawdza się jako farsz do pierogów – wyjaśniały gospodynie.

Promocja powiatu i lokalnej kuchni

Jak podkreślał starosta białostocki Jan Bolesław Perkowski, wydarzenie było elementem promocji kulinarnego dziedzictwa powiatu.

– Postawiliśmy dzisiaj na święto pieroga, żeby pokazać mieszkańcom Białegostoku smaki, jakie mamy w powiecie białostockim. Nie trzeba daleko jechać, żeby dobrze zjeść. Wystarczy wybrać się do naszych kół gospodyń wiejskich czy restauracji – mówił starosta.

Jak dodał, pomysł zorganizowania święta pieroga zrodził się z chęci stworzenia kolejnej kulinarnej wizytówki regionu.

– Mamy święta kiszki i babki ziemniaczanej, ale o święcie pieroga jeszcze nie słyszałem. Dlatego postanowiliśmy być pierwsi – podkreślał.

Podczas imprezy odbył się również konkurs „Złoty Pieróg Powiatu Białostockiego”. Komisja oceniała 36 konkursowych pierogów w kategoriach mięsnej, wegetariańskiej i słodkiej.

– Były pierogi z marchewką, z dziczyzną, na słodko i wiele innych zaskakujących propozycji. Łatwo nie było – przyznawał Jan Bolesław Perkowski.

Pierogi jako polska marka

Uczestnicy wydarzenia zwracali uwagę, że pierogi są jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli polskiej kuchni.

– Bardzo wiele osób mieszkających za granicą, gdy zapytać je, za czym najbardziej tęsknią z Polski, odpowiada: za pierogami. To chyba nasza narodowa duma – mówiły gospodynie.

„Pierogowy Zawrót Głowy” okazał się nie tylko świętem smaków, ale również okazją do spotkania mieszkańców, wymiany doświadczeń między kołami gospodyń i promocji lokalnych produktów.

– O to chodzi, żeby ludzie się bawili i smakowali. Bo przez żołądek do serca – podsumował starosta białostocki.

Złoty Pieróg Powiatu Białostockiego 2026

Kategoria – pierogi mięsne

1. KGW Olmoncianki
2. Kinga Garwarska
3. U Halinki – Wyroby Tradycyjne z Podlasia

Kategoria – pierogi wege

1. Folwark Nadawki
2. Kinga Garwarska
3. KGW Zawykowianki

Kategoria – pierogi słodkie

1. KGW w Brzozowie Muzyłach „Brzozowianki”
2. Stowarzyszenie KGW w Łupiance Starej
3. KGW Olmoncianki

Dodatkowo podczas wydarzenia rozstrzygnięto konkurs na najładniejsze stoisko promocyjne. Zwyciężyło KGW Olmoncianki, przed KGW w Karakulach i KGW w Brzozowie Muzyłach „Brzozowianki”.