Przygotowywanie posiłków wymaga zastosowania odpowiednich narzędzi, a jednymi z najważniejszych są oczywiście noże kuchenne. Obok tych uniwersalnych wyróżniamy też noże specjalistyczne, których konstrukcja odpowiada konkretnym zastosowaniom – siekaniu ziół, krojeniu warzyw, filetowaniu ryb, krojeniu steków. Zobacz 5 głównych typów noży, które znajdziesz w gotowych zestawach w blokach, jak również dokupisz solo.
- Nóż szefa kuchni
Nóż szefa kuchni jest uniwersalny i niezwykle solidny, ma długie ostrze, które stopniowo zwęża się ku wierzchołkowi. Dzięki tej konstrukcji jest idealny do siekania oraz krojenia produktów o różnych strukturach. Jest to pierwszy nóż, jaki powinien znaleźć się w Twojej kolekcji, niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy w przygotowywaniu dań masz spore doświadczenie.
Nóż szefa kuchni ma wiele zastosowań. Możesz go używać do rozdrabniania cebuli i czosnku, krojenia mięsa na plastry czy też siekania ziół. Długa, ostre ostrze pozwala na precyzyjne cięcie i sprawia, że praca w kuchni staje się szybka i skuteczna.
- Nóż santoku
Innym nożem, który powinieneś rozważyć, jest nóż santoku. Wywodzi się on z kuchni japońskiej i jest znany ze swojej wszechstronności. Mimo że santoku ma korzenie w dalekiej Azji to świetnie sprawdza się również w kuchniach z innych kultur. Jego nazwa dosłownie oznacza „trzy zadania”, co odnosi się do jego zdolności do krojenia mięsa, ryb i warzyw.
Nóż santoku ma krótsze i szersze ostrze w porównaniu do noża szefa kuchni. To sprawia, że doskonale nadaje się do precyzyjnego krojenia warzyw i ryb, ale równie dobrze poradzi sobie z mięsem. Jest to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie wszechstronność i wygodę w kuchni.
- Nóż do chleba
Jeśli często pieczesz chleb lub po prostu lubisz chrupiącą skórkę pieczywa, to nóż do chleba jest niezbędnym narzędziem w twojej kuchni. Ma on specjalnie zaprojektowane ostrze ząbkowane, które umożliwia precyzyjne krojenie chleba, bez rozdzierania, przerywania jego struktury czy szarpania.
Nóż do chleba jest również przydatny do krojenia innych produktów o twardych skórkach, takich jak ciasta czy karmelizowane mięso. Dzięki niemu poszczególne porcje każdego produktu będą równe i ładnie zaprezentowane na talerzu.
- Nóż do mięsa i nóż do warzyw
Kolejnymi nożami, które powinny znaleźć się w każdej kuchni, są nóż do mięsa i do warzyw. Ten pierwszy charakteryzuje się długim, cienkim ostrzem, które umożliwia precyzyjne krojenie mięsa bez rozrywania włókien. Jest idealny do krojenia steków czy filetów.
Nóż do warzyw przypomina nieco nóż szefa kuchni, ale ma krótsze i szersze ostrze. Ten rodzaj doskonale sprawdza się przy obieraniu i krojeniu warzyw, ale też owoców. Dzięki krótkiemu ostrzu, można dokładnie usuwać skórki i kroić w równe plastry – pomidory, ogórki, pora, cukinię czy cebulę.
- Nóż do filetowania
Dla miłośników ryb niezastąpionym narzędziem jest nóż do filetowania. Za sprawą długiego i elastycznego ostrza z jego pomocą możliwe jest precyzyjne wykrawanie filetów z każdej ryby.
Red. OKO
Artykuł sponsorowany
