Kulinarny Szlak Dawnego Białegostoku-nowa atrakcja turystyczna

Jeszcze w tym miesiącu w Białymstoku nastąpi oficjalne otwarcie Kulinarnego Szlaku Dawnego Białegostoku.

Pomysł został zrealizowany przez Stowarzyszenie Dorzecze, a sfinansowany przez Miasto. Organizatorami i twórcami szlaku, odpowiedzialnymi za jego merytoryczne opracowanie i wdrożenie koncepcji w życie, są Andrzej Fiedoruk i Andrzej Lechowski.

Stworzenie produktu turystycznego, który nie prowadzi od jednego zabytku do drugiego, a oparty jest na kuchni okresu przedwojennego i smakach regionu, stanowiło naturalną odpowiedź na wciąż silnie rozwijającą się gałąź turystyki kulinarnej. To szansa dla lokalnych restauratorów na wypozycjonowanie swojego menu, poszerzenie oferty i przyciągnięcie nowego klienta zorientowanego na poznanie Białegostoku od strony kulinarnej i historycznej.

– Z pewnością istnienie takiego szlaku wzbogaci ofertę turystyczną Białegostoku, a także przyczyni się do promocji miasta, które słynie z dobrego, regionalnego jedzenia – powiedział zastępca prezydenta Białegostoku Rafał Rudnicki. – Naszym celem jest także ocalenie potraw i produktów znanych u nas w dawnych czasach, kiedy funkcjonowało tutaj wiele renomowanych zakładów gastronomicznych.

Uroczyste, oficjalne otwarcie Kulinarnego Szlaku Dawnego Białegostoku nastąpi 20 listopada o godz. 18.00 w Hotelu Cristal.

Pomysłodawca projektu – Stowarzyszenie Dorzecze – otrzymało dofinansowanie z budżetu Miasta Białystok w ramach otwartego konkursu ofert na realizację zadań publicznych w dziedzinie turystyki i krajoznawstwa, w formie wsparcia zadania „Promocja i prezentacja walorów turystycznych Miasta Białystok”. Wysokość dofinansowania to 30 tys. zł.

Uczestnictwo w projekcie jest bezpłatne i polegało na dobrowolnym zgłoszeniu lokalu gastronomicznego, producenta potraw, produktów, które historycznie (przed 1939 r.) związane były z Białymstokiem. Liczba zgłoszonych potraw (produktów) jest dowolna, jednak musiała być ona uzgodniona z organizatorem szlaku.

Na szlaku znajduje się 18 obiektów, a należą do nich:

Sklepy Lech: Białystok, ul. Gajowa 59A, ul. Wiejska 68A, ul. Sybiraków 7 lok. 7 i Kleosin, ul. Zambrowska 32

Pawilon Towarzyski, Białystok, ul. Akademicka 30

REKIN, Białystok, ul. Warszawska 79

Na Prawo, Białystok, ul. A. Mickiewicza 1

Tortowa, Białystok, ul. Piotrkowska 2A lok. 2b

Esperanto Cafe, Białystok, Rynek Kościuszki 10

BARLEY, Białystok, Rynek Kościuszki 17

Restauracja KAWELIN, Białystok, ul. Legionowa 10

Piekarnia-Cukiernia OKRUSZEK, Białystok, ul. Stawowa 11

Akcent, Białystok, Rynek Kościuszki 17

Pierogarnia, Białystok, ul. Waszyngtona 32/U86

Lokalni-Naturalni, Białystok

Gospoda Podlaska, Białystok, Rynek Kościuszki 18

Restauracja Cristal, Białystok, ul. Lipowa 3/5

Precle – Prosto z pieca, Białystok, ul. Lipowa 31/33 lok. 5

PSSS Społem, Białystok, Rynek Kościuszki 15

Wedel, Białystok, Rynek Kościuszki 17

Restauracja Hotelu Branicki, Białystok, ul. Zamenhofa 25

Wszystkie obiekty zostaną oznaczone specjalnym znaczkiem „Jemy z historią”, potwierdzającym udział w projekcie i spełnienie wymagań regulaminowych przynależności do szlaku. Będzie to świadczyło także o tym, że uczestnicy projektu to renomowani i sprawdzeni restauratorzy i producenci żywności.

Opis szlaku dostępny jest na stronie Białostockie Szlaki oraz w publikacji wydanej w ramach inauguracji tej inicjatywy.