Sześć zestawów potraw – w tym z wielu ryb – oraz kutia mogły się znajdować w XVIII w. na wigilijnym stole hetmana Jana Klemensa Branickiego w Białymstoku – wynika z zachowanego wiersza anonimowego autora. Przypominają go Muzeum Podlaskie i badaczka kuchni historycznej, Joanna Januszkiewicz. Hetman Wielki Koronny Jan Klemens Branicki (1689-1771) był politykiem, zamożnym magnatem, […]
W Bondarach unosił się zapach kapusty, ryb, kompotu z suszu i drożdżowych placków. Pod obrusem – jak dawniej – leżało siano. Była kutia, śledzie i wspomnienia, które wracają co roku. Tak wyglądała kolejna Wigilia organizowana przez Koło Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich Sołectwa Bondary – spotkanie, które od lat łączy ludzi, pokolenia i tradycje. Bondary to […]
Powiedzenie, że „gdzie kucharek sześć, tam nie ma co jeść” w ich przypadku jest całkowitą nieprawdą. Za to udowadniają, że ile gospodyń, tyle smaków tej samej potrawy. Tołkanica, sycze, simborek, gugel, czy ciastka ze skwarkami – dla jednych brzmi jak powrót do przeszłości, dla innych – zakrawa wręcz o egzotykę. Mieszkanki wsi Krynickie postanowiły połączyć […]
[…]
