– W Toruniu mają pierniki, a my mamy sękacza z Ciemnoszyj i to zielonego. Pomysł na zielonego sękacza wziął się stąd, że klasyczny sękacz zawsze kojarzył mi się z choinką – mówi Justyna Maciorowska. Gospodyni z Ciemnoszyj wymyśliła autorski pomysł na podlaskiego sękacza. Po upieczeniu go z własnych jajek pokrywa go zieloną polewą. Tak powstaje […]
Od lat zachęca widzów i czytelników na całym świecie do przygotowywania apetycznych, nie zawsze dietetycznych dań. Za jej kulinarnymi poradami podążają miliony. W swoich mediach społecznościowych Lawson chętnie dzieli się przepisami i kulinarnymi inspiracjami, a najnowszy wpis ucieszy zapewne Polaków. Na swoich profilach na Facebooku i Instagramie Lawson zamieściła bowiem zdjęcie … kostki smalcu. Tym […]
Pierwsza polska odmiana ziemniaka o fioletowym miąższu jest właśnie sadzona Byliśmy przy tym eksperymentalnym sadzeniu. Czy fioletowy ziemniak zyska sympatię Podlasian? Nad odmianą pracują specjaliści w Stacji Doświadczalnej Oceny Odmian w Krzyżewie. W styczniu tego roku do Krajowego Rejestru Odmian została wpisana pierwsza odmiana ziemniaka o fioletowym miąższu – Provita. Coraz częściej konsumenci szukają produktów […]
Krzyżewo. Fioletowe ziemniaki staną się przebojem z Podlaskiego? Czy ziemniak o fioletowym miąższu zyska sympatię Podlasian? Nad odmianą pracują specjaliści w Stacji Doświadczalnej Oceny Odmian w Krzyżewie.W styczniu tego roku do Krajowego Rejestru Odmian została wpisana pierwsza odmiana ziemniaka o fioletowym miąższu – Provita. Coraz częściej konsumenci szukają produktów nowych i prozdrowotnych, więc odmiana ta […]
Korowaj weselny-tradycja nie tylko podlaska Korowaj weselny to tradycyjne obrzędowe drożdżowe ciasto. Było wypiekane w piecu chlebowym przed uroczystością zaślubin nowożeńców w „wieczór panieński lub kawalerski”. Dawniej korowaj weselny był nierozłącznym elementem uczty weselnej. Jego„wytwarzaniem” zajmowały się mężatki na czele z matką chrzestną panny młodej lub pana młodego, a „druhny weselne” – panny musiały […]
Z początkiem czerwca rusza konkurs organizowany przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy w Białymstoku, pn. „Podlaski przepis”. Konkurs skierowany jest do Kół Gospodyń Wiejskich z terenu woj. podlaskiego. Celem konkursu jest zachowanie w pamięci tradycyjnych przepisów kulinarnych przekazywanych w rodzinach z pokolenia na pokolenie oraz promowanie regionalnych potraw, a także bogactwa i różnorodności […]
Kulinarne Perły Podlasia 2019 Kiełbasa biebrzańska podsuszana, miód majowy leśny, kurpiowski rejbak, sękacz z Wigier – to smak tych właśnie produktów z Podlaskiego okazał się wart przyznania „Pereł 2019”. To też ich wyborny zapach wabił uczestników konferencji w Muzeum Kultury Ludowej. ,,Tradycyjna, polska, zdrowa żywność produkowana przez mieszkańców województwa podlaskiego to jest bezcenny skarb. Tego […]
Liście winogron, kasza bulgur, wołowina… Nie możemy zapomnieć o szczypcie cząbru, słodkiej papryki i dużej ilości soli i czarnego pieprzu. Ma być pysznie i z charakterem. A najważniejsze w tym wszystkim są zioła ! Jest to recepta na tradycyjną kolację ormiańską, ale czy również przepis na relacje międzyludzkie? Na warsztaty kulinarne miejsca na użyczyło studio kulinarne […]
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi chce opracować „Kanon kuchni polskiej”/„Polskiego dziedzictwa kulinarnego”. Według urzędników ministerstwa : ,,Celem projektu jest określenie i skodyfikowanie tradycyjnych cech, metod lub przepisów polskiej kuchni, bogactwa jej smaków, produktów i potraw, które będą uważane za podstawę tej kuchni. Jest to próba uporządkowania tego obszaru tak, aby wspierać naszą narodową tożsamość, doprowadzić […]
